Несоветую брать i7 процы, лишняя переплата. Все равно полной возможности этих процов мало где получится протестить. i5 2500k лучше взять, под более популярныйц сокетт, нежели 1366.
600 ватт маловато будет для 560Ti возможно (возможны отключения драйверов видеокарты от недостатка питания, комп от этого не перезагружается, но из приложений выбрасывает, что надоедает), еще кстати у "тиай" версии проблемы с играми на движке frostbite 2.0, а это bf3, серия нфс ну и в будущем будет не мало игр на этом движке.