Страйкбол - Казахстан - Северный Фронт
Нестрайкбол => Флуд и оффтопик => Тема начата: d0ct0r от 28 Мая 2012, 12:56:03
-
а если любители сортовых китайских чаев? Черных/зеленых/красных/белых????
-
#offtop mode on
Это - зеленый чай!
#offtop mode off
:)
-
сегодня нарвался на несколько сортов Пуэр, Те Гуань Инь или Да Хун Пао...
-
Боря, не хватааааааает? :D
-
пробовал зеленый,насчет страны производителя не знаю.а так черный онли :TROLL:
-
Боря хватит слушать всяких беспонтовых рэперов, они еще и не то разрекламируют.
-
Боря хватит слушать всяких беспонтовых рэперов, они еще и не то разрекламируют.
а при чем тут рэперы? вот ты его сам пил, что бы такие "выводы" делать? то что они там "начитали" - это не более чем коммерческий ход по поднятию продаж среди пацанчиков с раёна... что бы с чая проперло - я не знаю, надо наверное сделать тройную заварку и систему в/в поставить. :D :D :D
а вот мой вопрос был адресован действительно ценителям китайского чая... кто был у меня в гостях (Gromit, bender) - думаю подтвердят, что чай действительно вкусен и весьма приятен в чаепитие...
-
жена занимается чаем "tchaba". растет не знаю где, индия скорей всего. фасуется марокканцами. сортов куча: черный, белый, зеленый, и всяких там. пахнет классно. да и на вкус думаю нормально (не любитель. больше люблю черный чай :BEER: ) Приносила на пробу кучу видов. однако "чай надо пить из кисешки, и чорный" .
-
... однако "чай надо пить из кисешки, и чорный" ...
...попробуй в жару зелёного попить - надеюсь, мнение немного изменится... :-)
-
Фрогги, только учитывай, что в зеленом чае содержание кофеина ПРАКТИЧЕСКИ как в кофе)))) а вот в черном кофеина меньше... так что не переусердствуй...
-
Я вот хочу горный таджикский чай как нить попробовать. Черный, с жиром и травами. Говорят отвратительная штука :)
-
еще есть вариант "монгольский" - с бараньим жиром и солью))) в жару говорят само то....
-
Калмыкский, с солью.
Док а зачем тебе что мы пробовали?
Привозил чай с Пекина, 4-5 сортов, разные названия и вкус, трабл в том что 99% людей не умеют заваривать чай. Мало его купить надо еще правильно заварить. Есть своя "чайная церемония" и инструмент для заваривания. Китайцы не пьют горячий чай как казахи, они его пьют чуть теплый. В Пекине все время просили чай в пакетиках и чтоб вода была тока закипевший. :FINGER:
по поводу кофеина - его больше всего в черном чае, в кофе - мало. НО зеленый чай кальций вымывает.
Воть как то так.
п/с В Актау на рынке одна тетка продавал зеленый чай листовой из Туркмении, без упаковки, без ничего, просто стоял мешок и чай (как раньше семечки продавали) стакан стоял 35т. Вкус был офигенный, не хуже китайского. ща не заню стоит или нет.
Пил Туркменский зеленый чай в Ашхабаде в чайхане, вкус не помню но понравился. Давно это было. :[
-
Я вот хочу горный таджикский чай как нить попробовать. Черный, с жиром и травами. Говорят отвратительная штука :)
все что пьют азиаты мобыть на вкус :-!, но пользы больше чем от чопорных англицких чаев.
-
а если любители сортовых китайских чаев? Черных/зеленых/красных/белых????
Черный чай привычным нам они называют Красный.
а вообще китайские чаи это тема
-
чтоб вода была тока закипевший.
ы. и чё, она тогда тёплая? ))
"белый ключ" называется такое состояние кипения.
но температура не при чём, она также 100 градусов цельсия.
-
чтоб вода была тока закипевший.
ы. и чё, она тогда тёплая? ))
"белый ключ" называется такое состояние кипения.
но температура не при чём, она также 100 градусов цельсия.
"умная" мышь ]:->
зря ты тут
-
2Кот
разные сорта чая заваривают разной температурой. и таки да, не кипятят китайцы воду... даже когда варят чай.
на счет утверждения в каком чае больше кофеина рекомендую почитать статью: http://www.tea4you.ru/art2.html (http://www.tea4you.ru/art2.html) ну и попробовать заварить равное количество черного (не красного!!!!) и зеленого чая... и посмотреть результат... :BEER:
и таки ищу единомышленников - чайханщиков ))))
-
2Кот
разные сорта чая заваривают разной температурой. и таки да, не кипятят китайцы воду... даже когда варят чай.
на счет утверждения в каком чае больше кофеина рекомендую почитать статью: http://www.tea4you.ru/art2.html (http://www.tea4you.ru/art2.html) ну и попробовать заварить равное количество черного (не красного!!!!) и зеленого чая... и посмотреть результат... :BEER:
и таки ищу единомышленников - чайханщиков ))))
я тебе не доказываю что больше кофеина в каком то чае, его больше чем в кофе, вот моя мысль. А единомышленники появятся когда научишься заваривать вкусный чай. У японцев это целый ритуал. Да и посуда имеет значение, и вода.
-
У японцев это целый ритуал. Да и посуда имеет значение, и вода.
Это они у китайцев переняли
Начсчет церемонии.
Поили меня пару раз как туриста в Пекине и Шеньжене.На чайной церемонии.
ну скажем не впечатлили меня китайские чаи.
Не потомучто они плохие .Они другие
Черный чай китайцы вроде начали пить только под влиянием европейцев.последние лет 100 150
И зеленый и черный чай который пьют сами китайцы ,он особенный не такой какой идет на экспорт.
На мой вкус и вкус моих колег очень специфичный
Слишком слабый , слишком вениковый.
Вообшем не прет.
-
а мне японский зелёный чай очень понравился... я им водку на новом годе запивал :OOPS:.
-
Хых... после трех наперстков правильно заваренного китайского зеленого чая - ровно три раза сбегал в сортир слить своп. Китаезы понимающие улыбались. Дело было в Гуанчжоу.
-
Боря завязывай с чаем!!! =-O
у меня так Гуф умер (http://text-you.ru/rus_text_pesni/8692-basta-i-guf-chp-chajjnyjj-pjanica.html)
-
ага :-)
Гуф, рип, йоба :D
-
ага :-)
Гуф, рип, йоба :D
добавь снизу в подпись
заварить китайский чай - просто {busted}
:D
-
заварить китайский чай - просто {busted}
:D
Люди, не жалейте заварки ? (с) :)
-
Поили меня как-то пуэром и ти гуань инем.
Пафосная упаковка с драконами, типашелковым шнуром и ножичком для выпиливания чая от общей сушеной лепешки пуэра доставили больше чем сам чай.
Вкуса не оценил, так как чая не большой знаток и любитель.
Единственно в жару различные фруктовые чай, как в пакетах так и домашние смеси - очень уважаю.
Ну и на природе там, с костерку, да под разговор.
-
По поводу пуэра:
подсел на эту штуку! нашел в магазе лепеху! Честно сказать полное говно! заваривается слабо, оч много мусора (даже после промывания и всякой такой предчайной лобуды), вот и вкус так себе... пахнет прелостью какойто! (пуэр есть пуэр)
Отложил лепеху, лежит до сих пор!
Нашел вторую лепешку! упаковка другая! вкус нормальный заваривается хорошо... сносит в раз! Давление оп и убежало!
как говорила продавщица выдержка 5 лет!
Привезли с китая 7-8 летний пуэр, вот это тема!
-
а ты попробуй пу-эр сварить... совсем другой вкус. пропадает пуэровская "землистость" и открывается букет вкуса.
-
примерно (http://www.livejournal.ru/eda/drink/id/269) было что то такое по ТВ.
Как рассказала супер-пупер владелица элитнейшего в Китае чайного дома - чай нужно хранить в ХОЛОДИЛЬНИКЕ! =-O
Про те "элитные" сорта, которые продаются в Москве, когда она их увидела и услышала по какой цене их сливают - она сказала, что давно стала бы миллиардершей - продавать гавно за нехилые деньги!
-
Пил белый чай, очень понравился, есть даже такой приятный привкус. Пил зеленый чай, именно такой, лист чая в кясюшку и кипяток. НО название незнаю, шефу пригоняли с Юаня ))
-
По этим трем "знаменитым" чаям Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао...
Первые два заточили! :GOOD:
Прикольная штука Тот самый Те Гуань Инь! Как и другие Улуны отдает приятным послевкусием меда! Очень нравится молочный улун! :GOOD:
Вот по Да Хуну.... не понял ничего чтото! Обычный красный чай... Или есть фишка в заваривании?
Еще и денег нормальных стоит!
-
Да Хун, да... на любителя... пробовал два разных Да Хуна - один совсем отстойный (крепче делаешь - горечь появляется), второй вполне прекрасен... на плохом попробовал добавлять жирных сливок - очень интересно, но не совсем "тру"))) попробуй - может так будет норм. просто Да Хун не дешевый сорт - и сюда везут самые дешевые образцы... а продают неоправданно дорого((( пил не давно зеленый Пу-Эр, что то вата совсем... понравился Те Гуань Инь Анси - это второй сбор - более грубый, с добавлением порошка жень-шеня.... очень весьма..
-
Как по мне! Так лучше пуэр!
Но согласен с зеленым пуэром... Так себе!
-
зря. зелёный пуэр весьма хорош, мож просто вам не попадался. Брал размером с кулак, там даже штамп есть, весьма рекомендую.
-
зря. зелёный пуэр весьма хорош, мож просто вам не попадался. Брал размером с кулак, там даже штамп есть, весьма рекомендую.
ну ты мой Пу-Эр видел... в мелких башиках, даже без штампа производителя((((( что какбЭ намекаЭт.... хочу почки чайного дерева Пу-Эра попробовать... а черный Пу-Эр, если есть возможность - варю, а не завариваю... вкус совсем другой...
-
извиняюсь за соцсети.
http://vk.com/smokeandtea (http://vk.com/smokeandtea)
типа чайная вечеринка. молодежная.
-
почки чайного дерева Пу-Эра попробовал... не впечатлило(((( хорошо не много взял...
-
почки чайного дерева Пу-Эра попробовал... не впечатлило(((( хорошо не много взял...
главное свои не посадить :D
-
Змей Чаев :D
7 сортов эксклюзивного китайского чая от «PsychoNaut.kz». Молочный ПуЭр, Шен и Шу ПуЭры, Те Гуань Инь Ван Премиум, Красный молочный чай и не только. Скидка 50%
т.е. от 1000т за 50 гр. :-X
-
там и черные есть сорта, а именно Пу Эр
-
там и черные есть сорта, а именно Пу Эр
скидка только на эти 7 сортов, но не на этом сайте. на другом.
-
я про сам магазин, не про сайт...
-
Кот, ты сам продаешь? Тогда в барахолку.
Если не сам - тогда в тему про зеленые чаи.
Развели тут, понимаешь...
-
Кот, ты сам продаешь? Тогда в барахолку.
Если не сам - тогда в тему про зеленые чаи.
Развели тут, понимаешь...
не а , моя не продает, сообщает любителям зеленых ... что есть скидки на 50% на 7 видов чаев.
-
Шу пуэр "Бин Дао Гушу Ча" 150 грамм
1,5 килограмма настоящего Юнньнаньского Пу Эра...
он бесподобен....
-
Юннаньский Пуэр-кирпич дворцовый 100гр 2005 год 350 руб.
Юннаньский дворцовый ШУ пуэр 2005 года спресованный в традиционный брикет с печатью.
тоже позитивный чай
-
Поэт Лю Тан писал много веков назад, описывая чаепитие:
«Первая чашка смачивает мои губы и горло,
Вторая развеивает мое одиночество,
Третья исследует мои внутренности,
Четвертая вызывает легкую испарину – и через поры уходят все печали жизни,
После пятой чашки я чувствую себя очищенным,
Шестая возносит меня в царство бессмертия,
Седьмая…как жаль, я больше не могу выпить!
Я чувствую прохладное дыхание ветра, который колышет мои рукава.
Где он, Рай? Разрешите мне оседлать бриз и унестись туда.»
-
На центральном базаре нашел контейнер с чаем...
Мелкооптовка, 6 ряд, 1 место.
Хозяина зовут Константин.
-
Тайваньский улун Алишань.
Божественный чай... =-O
Лучший из дегустированных мною за два года...
-
По этим трем "знаменитым" чаям Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао...
Первые два заточили! :GOOD:
Прикольная штука Тот самый Те Гуань Инь! Как и другие Улуны отдает приятным послевкусием меда! Очень нравится молочный улун! :GOOD:
Вот по Да Хуну.... не понял ничего чтото! Обычный красный чай... Или есть фишка в заваривании?
Еще и денег нормальных стоит!
Да Хун, да... на любителя... пробовал два разных Да Хуна - один совсем отстойный (крепче делаешь - горечь появляется), второй вполне прекрасен... на плохом попробовал добавлять жирных сливок - очень интересно, но не совсем "тру"))) попробуй - может так будет норм. просто Да Хун не дешевый сорт - и сюда везут самые дешевые образцы... а продают неоправданно дорого((( пил не давно зеленый Пу-Эр, что то вата совсем... понравился Те Гуань Инь Анси - это второй сбор - более грубый, с добавлением порошка жень-шеня.... очень весьма..
ыххх.... есть фишка в заваривании - и еще какая... тот ДаХунПао, что считал отстоем - оказался таким прекрасным чаем... но открывает он себя только при заваривании китайской чайной церемонией Гонг Фу.
-
(http://yoursmileys.ru/tsmile/smoke/t4321.gif) (http://yoursmileys.ru/t-smoke.php)
-
да не :) чай курить не очень 8)
-
От категорического делать нех$@ и крайне сурового похмелья приобрел пакетированный улун и пуэр от Greenfield.
Не берите их, братцы.
Они не стоят своих 40 тенге.
:'-(
Ушол за пивом и красным полусухим.
-
емко написанная статья © тудъ (http://www.zelenoezoloto.com/article/chaynaya-tseremoniya-po-shagam):
Чайная церемония по шагам
Чайная церемония - действие очень неторопливое и полное ритуалов, в процессе легко забыть о работе, домашних делах и т.д.
Лучше разуться, выключить мобильный телефон, удобно сесть на мягкие подушки, расслабиться, и вкушать чай.
Улуны нельзя оставлять в воде надолго, они отдадут сразу весь аромат и «быстро кончатся». Зеленый чай, наоборот не рекомендуют оставлять без воды. Собственно это единственное отличие в заваривании этих типов чая.
Время заварки чая - 10..15 секунд, «три вдоха, три выдыха».
Необходимое для чайной церемонии:
* глиняный чайник / гайвань (чашечка с крышечкой)
Носик у чайника узкий, чай выливается долго, и если наливать сразу в чашки - в последней окажется чай заметно «крепче» чем в первой.
* чахай - «чаша справедливости», «сливник», обычно по объему чуть больше чайника.
* чайные пары - пиала и высокий стаканчик, одинаковые по объему - 20..50 мл.
* чабань - «доска для чайной церемонии», подставка с подносом для слива воды. Очень удобно, можно облить закрытый чайник кипятком, наливать через край, сливать остатки чая с мелкими чаинками на дне пиалы и т.д.
* чахэ - посуда для созерцания и вкушения аромата чая.
Чай не принято трогать руками, для этого пользуются деревянным инструментом.
* термос - чтобы не подогревать постоянно чайник. Температура воды заметно влияет на вкус чая, для улунов рекомендуют 90..95 градусов.
* полотенце или салфетки.
Довести воду до кипения, но не давать ей долго кипеть. Затем перелить в термос, вода остывает до нужной температуры 90..95 град. Или подождать 5..10 мин.
Первый шаг - прогреть посуду:
Залить водой заварочный чайник, из него перелить в сливник, из сливника - по стаканчикам, из них - в пиалу, из пиалы - в поднос.
Второй шаг:
Насыпать заварку в прогретый чайник, немного подождать, оценить запах прогретой заварки.
Количество чая - зависит от его сорта и размера чайника, обычно 5 грамм, две чайных ложки.
Третий шаг:
Повторно залить чайник кипятком (заварник можно наполовину), затем слить чайник в сливник (заварник в стакан), потом перелить чай в чашки, «помыть посуду» от старых запахов и вылить эту «первую заварку» в «чайную доску» (в кувшин). Считается, что смывается чайная пыль, «раскрыться» чай не успевает.
Первую заварку не пьют.
Вылив воду, осторожно приоткройте крышку, оцените аромат улуна.
Четвертый шаг:
Еще раз заливаем чайник, ждем положенные 15 сек, переливаем чай в сливник, а из него - разливаем по высоким стаканчикам, и накрываем их пиалками. Переворачиваем, и подаем гостям.
Берем высокий стаканчик, чай остается в пиале, а в стакане остается аромат.. некоторые закрывают глаза, чтобы ничто не отвлекало в этот момент. Приподняв высокую чашку ее подносят к носу и медленно, внимательно через нее дышат, наслаждаясь ароматом и настраивая свои каналы восприятия. Затем пьют чай, внимательно наблюдая за своими ощущениями. Повторять процедуру можно много раз, пока не кончится вкус.
-
От категорического делать нех$@ и крайне сурового похмелья приобрел пакетированный улун и пуэр от Greenfield.
Не берите их, братцы.
Они не стоят своих 40 тенге.
:'-(
Ушол за пивом и красным полусухим.
ты где то поштучно брал?
-
От категорического делать нех$@ и крайне сурового похмелья приобрел пакетированный улун и пуэр от Greenfield.
Не берите их, братцы.
Они не стоят своих 40 тенге.
:'-(
Ушол за пивом и красным полусухим.
ты где то поштучно брал?
Да
-
разные способы заваривания в книге Игоря Савельева "Как заваривать чай? Три универсальных способа заварки для любого чая:Пуэр, Улун, Зеленый, Красный, Белый, Желтый"
книга неоднозначная, много способов, разных - можно выбрать, какой нравиться.
-
открылся новый чайный магазин в Азия Парке.
-
Энциклопедия чая
[вложение удалено администратором]
-
Заваривание чая методом пиньча (http://www.youtube.com/watch?v=YcdkwvH9z9I#ws)
Заваривание чая методом Лу Юя (http://www.youtube.com/watch?v=UsegGAm28pM#ws)
Китайская чайная церемония (http://www.youtube.com/watch?v=V4Azdysgju4#ws)
-
http://photo.headline.kz/gde-to_za_uglom/chaynaya_tseremoniya_kak_iskusstvo.html (http://photo.headline.kz/gde-to_za_uglom/chaynaya_tseremoniya_kak_iskusstvo.html)
-
Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе обозначает «Большой красный халат». Относится он к улунам (чаям сильной ферментации, обладающим интенсивным вкусом и ароматом). Получают «Большой красный халат» из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов — 350 лет. Каждый год собирали не более 500 граммов легендарного чая, стоимость готового продукта достигала 685 тысяч долларов за килограмм. В 2006-м году весь урожай передали на хранение в китайский Национальный музей чая, на дальнейший сбор был объявлен мораторий. Однако с 80-х годов прошлого века материнские кусты стали размножать вегетативным способом. Получаемый с них чай тоже называется «Большой красный халат», однако знатоки считают, что он не идет ни в какое сравнение с настоящим Дахунпао.
М-де
:WRITE:
-
да, настоящий ДаХунПао - есть только в музее чая и в частных коллекциях... то, что продается под брендом ДаХунПао - им не является в полной мере... но тем не менее, даже и он прекрасен...
-
Перестал пить... :BEER: перешел на чай!
А ничего так! Когда поглубже вникнуть!
Да Хун Пао все таки распробовал :GOOD: специфично! Не так как обычный "зеленый" чай!
Намедни привезли с Китая ПуЭр. Пресованный в маленькие таблетки! По словам привозившего лет 5-7!
Открыл пакетик а там!!! Таблеточки в разных упаковках!
Первая вынутая наугад, и заваренная весями поразила!!! %) :GOOD:
-
кстати, а чаи. продающиеся в цумах на развес под брендом Nadine пить можно или это суть эрзац да солома пластмассовая, а кто пьет ее - хомячки полоумные?
-
с надина начинал чайный путь я.
пить можно его - в начале пути лишь.
потом на кончике языка обретается букет вкусов когда.
уходят юные падаваны сортовой чай покупать...
-
:BRAVO:
Доктор браво!
-
В "Дастархане" есть в меню чай. Называется он Аткен Чай. жырный и соленый) Боооольшая пиала... Советую :D
-
В "Дастархане" есть в меню чай. Называется он Аткен Чай. жырный и соленый) Боооольшая пиала... Советую :D
а поноса с непривычки думаешь не стоит опасатся?
-
ну у кого проблемы - тот, думаю, сам знает, что кушать, что пить.
-
О я никропостер :D
Любителям китайского чая в Азиапарке на первом этаже открылся бутик "Бао Лунь"
-
О я никропостер :D
Любителям китайского чая в Азиапарке на первом этаже открылся бутик "Бао Лунь"
открылся новый чайный магазин в Азия Парке.
-
Пардон, не заметил. :[